Ribs de Veau Ingédients 1 kg de travers de veau coupé en tranches épaisses 20 g d’épices pour viande (Paprika, Coriandre en poudre, Piment doux par exemple) 100 g de ketchup 100 g de miel 100 g de coca-cola 4 personnes Assaisonnement : Huile d'olive, sel, poivre Préparation

titre de la fenêtre 

Ribs de Veau

Ribs de Veau SOBEVAL

Ingédients

  • 1 kg de travers de veau coupé en tranches épaisses
  • 20 g d’épices pour viande (Paprika, Coriandre en poudre, Piment doux par exemple)
  • 100 g de ketchup
  • 100 g de miel
  • 100 g de coca-cola

4 personnes

Assaisonnement : Huile d'olive, sel, poivre

Préparation

  Temps de préparation : 10 min

  Temps Total : 40 min

    Difficulté

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Saupoudrez les travers de veau avec les épices, salez légèrement et poivrez.

3. Pour la marinade, mélangez le ketchup, le miel et le coca-cola jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Badigeonnez les morceaux de veau avec la marinade.

4. Placez les morceaux de viande sur la grille du four, en veillant à placer une lèchefrite dessous et enfournez pendant 30 minutes minimum. Arrosez du reste de marinade en cours de cuisson. Terminez la cuisson au four en position « Grill » pendant quelques minutes sur chaque côté pour terminer la caramélisation des morceaux de viande.

Variante

Faites cuire au barbecue pour varier les saveurs de ce plat.

Astuce

Pour servir à des enfants, n'utilisez pas d'épices dans la préparation.

 

Retour aux Recettes